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By Martin Kintrup

Hausgemachte Kuchen, Törtchen, Plätzchen, cakes, Cookies, frische Brötchen, knusprige Pizza, Flammkuchen und Quiche, alles aus dem eigenen Ofen - absolut unwiderstehlich, oder? Ja sicher, wenn nur die mühsame Vorarbeit nicht wäre: jede Menge Back-Zutaten besorgen, Geräte auftreiben, die guy sonst nie verwendet, Teige mischen, die garantiert an den Händen kleben, bröseln, in der shape hängen bleiben, anbrennen. Und dann noch der Backofen, das unbekannte Wesen. Schluss mit den faulen Ausreden: Es lohnt sich, endlich alte Bedenken über Bord zu werfen! Backen für Faule zeigt, wie lässig, entspannt, einfach und schnell die ofenfrischen Köstlichkeiten gelingen: Mit bequemen Zutaten, wenigen Handgriffen, kleinem funds - einfach mit richtig guten Ideen!

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Backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Nach Belieben den Kuchen noch mit 100 g weißer Kuchenglasur überziehen und mit reichlich Kokosraspeln bestreuen. ROTWEIN-NUSS-KUCHEN Für 1 Kastenform (16 Stück) 100 g Mehl, 100 g Speisestärke, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 250 g weiche Butter, 200 g Zucker und 2 Pck. Vanillezucker verrühren. 4 Eier (M) und 100 ml Rotwein unterrühren, dann die Mehlmischung, 100 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Schokostreusel und 2 EL Kakaopulver. Teig in die gefettete, gemehlte Kastenform füllen und im 180° heißen Backofen (Mitte) 50–60 Min.

250 g weiche Butter und 250 g Zucker verrühren. 5 Eier (M), 3 Pck. geriebene Zitronenschale und 6 EL Zitronensaft unterrühren, dann die Mehlmischung. Teig in die gefettete, gemehlte Kastenform füllen und im 180° heißen Backofen (Mitte) 50–60 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen, dann mit einem Zitronenguss überziehen. Dafür 250 g Puderzucker mit 4 EL Zitronensaft verrühren und mit einem Küchenpinsel auf dem Kuchen verstreichen, fest werden lassen. CRANBERRY-KOKOS-KUCHEN Für 1 Kastenform (16 Stück) 100 g Mehl, 100 g Speisestärke, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen.

Teigrand über die äußeren Pfirsiche klappen und leicht andrücken, dünn mit Eiweiß bestreichen. Im Ofen (Mitte) in ca. 45 Min. goldbraun backen. 5 Die fertige Pfirsich-Holunder-Galette aus dem Ofen holen und 10 Min. auf dem Blech ruhen lassen. Dann auf ein Kuchengitter ziehen und lauwarm abkühlen oder völlig auskühlen lassen. 4 X SCHNELLE FRUCHTIGE CRUMBLE UND COBBLER ... für alle, die es bodenlos am liebsten mögen. Diese Fruchtaufläufe sind simpel und doch unwiderstehlich – probieren Sie sie aus.

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